Tiết canh, ốc tái chanh, gỏi cá,... là những món tái được phổ quát người `nghiện`. Dĩ nhiên, ký sinh trùng trong loại đồ ăn này có thể làm người ăn mất mạng.
Đa dạng người Việt, khác lạ là dân nhậu có thị hiếu ăn các loại món tái như tiết canh, gỏi cá, dê, bò tái, ốc tái chanh,… thậm chí ‘nghiền’ cả những món tươi sống như nhộng sống…
Tất nhiên, ít người nhân thức được những hiểm họa chết người trong khoảng những món ăn chưa chín này.
Tiết canh
Đây là món ăn rất cường thịnh hành tại vietnam. Loại tiết canh ngon thường là vịt, lợn, gan, dê. Máu tươi của động vật sẽ được pha với nước muối nhạt hoặc nước mắm để chống đông. Sau đó đổ vào những phần giết thịt, sụn động vật băm nhỏ nhắn, đợi đến khi tiết đông là ăn được.
Phổ thông người nghĩ là ăn tiết canh vừa bổ lại mát. Tuy nhiên, theo Đông y tiết canh không có tính mát. Việc ăn tiết canh tự làm cho hay ngoài quán theo các bác bỏ sĩ đều không có lợi cho sức khỏe.
Hầu hết các loại tiết canh đều là máu sống nên khả năng lây nhiễm bệnh rất cao. Ăn tiết canh vịt, tiết canh ngan làm người ăn dễ bận bịu các bệnh về tụ cầu, nhất là các dịch bệnh cúm A/H5N1, A/H6N1.
Một bệnh nhân bị liên cầu lợn.
Nếu ăn phải tiết canh lợn bị bệnh dễ bận rộn liên cầu lợn, giun sán, bệnh tuyến phố tiêu hóa, viêm não mô cầu, thậm chí có thể tử vong.
Ốc tái chanh
Ốc tái vắt chanh là món đặc sản của rộng rãi đứa ở các tỉnh thành trong nước. Ốc sống được vắt chanh trực tiếp lên, nêm thêm muối, tiêu, ớt.
Cách đây không lâu, 4 em nhỏ xíu ở Đồng Tháp rủ nhau bắt ốc nhồi về khiến cho món óc tái chanh. Đương nhiên, ngay sau đó cả 4 em phải nhập viện gấp.
Các bệnh nhi được chẩn đoán viêm màng não, tăng bạch huyết cầu ái toan do nhiễm ký sinh trùng. Trong số này, một bệnh nhi có tín hiệu liệt dây tâm thần số 6, gây ra hiện tượng lác mắt (lé), một bệnh nhi khác yếu chi.
Chưng sĩ Trương Hữu Khanh (Bệnh viện Nhi đồng 1) cho biết, ăn ốc sên không có chức năng chữa bệnh, ví như đóng chai không kỹ, ký sinh trùng trong ốc dễ gây viêm màng não hoặc các chứng khác nguy nan đến tính mệnh.
Ký sinh trùng ở ốc (ốc sên, ốc bươu vàng), hải sản hay giết mổ bò, làm thịt heo, rau sống khi tham gia cơ thể người sẽ đi khắp nơi trong cơ thể. Sán, ký sinh trùng cư trú, khiến cho tổ tại chỗ nào của thân thể thì gây bệnh chỗ đó.
Chúng có thể vận động ra da, gan cơ, mắt... Tại não, sán có thể gây trạng thái phù não, co giật và gian nguy hơn là gây viêm màng não. Bệnh nhân không được chẩn đoán và nhân tố trị kịp thời, có thể tử chiến.
Gỏi cá
Món gỏi cá hay còn gọi là sashimi, sushi theo cách ăn của người Nhật. Thời gian vừa mới đây, sở thích ăn món này gia tăng cao.
Đương nhiên, Cá sống chứa phổ quát ký sinh trùng sán lá gan và các ký sinh trùng khác. Loài ký sinh này khi xâm nhập tham gia thân thể sẽ lập cập đi vào gan và túi mật, khiến cho hỏng gan nhanh chóng.
Khi phát bệnh, cơ thể khởi đầu có tín hiệu đau nhức, đầy hơi dĩ nhiên đau bụng, chức năng gan hoạt động thất thường.
Bò tái
Cũng là món ăn khoái khẩu của rộng rãi người. Tuy nhiên, việc ăn những miếng giết bò vẫn còn đỏ tươi theo độc ác chuyên gia về sức khỏe, đây là bí quyết nhanh chóng nhất đưa ký sinh trùng tham gia thân thể gây nghiêm trọng cho sức khỏe.
Giết thịt bò thông thường có chứa ký sinh trùng sán dây, màu trắng đục, thân dẹt phẳng, có phổ quát đốt, có chiều dài trong khoảng 4-8 mét. Loại ký sinh trùng này gây hại không lường hết cho sức khỏe của người bệnh.
Để đảm bảo an ninh và sức khỏe, các chuyên gia khuyên bạn nên nấu chín giết mổ bò trước khi ăn.
Một bé bỏng gái 4 tuổi ở Sơn La đã bị phải nhập Bệnh viện nhi Trung ương do có triệu chứng không thở được, chướng bụng và sốt. Người thân cho biết, trước đó 2 tuần bé bỏng có ăn thịt bò tái.
Bác sĩ chẩn đoán nhỏ xíu đã bị nhiễm sán lá gan lớn. Sau một tuần yếu tố trị thuốc diệt ký sinh trùng liên kết với tiêm kháng sinh trục đường tĩnh mạch, sức khỏe ốm đã cải thiện, hết triệu chứng sốt, nghẹt thở.
Đọc thêm: An toan thuc pham duong pho
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét